-2 tiras de panceta                                        -1 chorizo

-100g de aceite para freír la panceta.        -3 ajos enteros

-1 cucharadita de sal                                    -100g de harina de almortas

-1 cucharada de pimentón dulce.               -600g de agua.

Freímos en una sartén la panceta, el chorizo y los ajos enteros, con los 100g de aceite; una vez frito todo lo reservamos.

Ese aceite de freír lo anterior, lo echamos al thermomix y calentamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Echamos la harina y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Poner la cucharada de pimentón cuando falte unos segundos para finalizar el tiempo programado, añadimos el agua, la sal, y un diente de ajo machacado en el mortero, programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 4, cuando falten 8 minutos aproximadamente, que será cuando ya estén mas o menos cuajadas, bajamos la velocidad a 2 y medio para que no se licuen y en los dos minutos sin parar la maquina incorporar lo que tenemos reservado bajando a velocidad cuchara.